Les fleurs comestibles :

Les fleurs comestibles :

Idéalement, les fleurs que l'on sélectionne pour la consommation doivent avoir été cultivées sans pesticide. Les fleurs doivent être cueillies tôt le matin alors qu'elles viennent d'éclore. Avant de les consommer, il suffit de les laver à l'eau fraîche. Il est recommandé également de retirer le pistil, les étamines et les parties vertes à la base des fleurs.
Certaines personnes très sensibles aux pollens pourraient être allergiques. En cas de doute, il vaut mieux ne pas les consommer.
Quelques fleurs utilisées en cuisine pour la décoration des assiettes et qui peuvent être consommées :
La fleur de capucine (graines utilisées comme câpres)
La pensée
La violette
Les pétales de roses
Les pétales de chrysanthèmes
Le physalis (coqueret)
La fleur de ciboulette